Valeur Nutritive

À titre informatif et de référence, le tableau des valeurs nutritives de quelques plats (à titre d’exemple) qui composent notre menu. Le profil nutritionnel a été calculé par une nutritionniste à partir de nos recettes et du poids des portions que nous servons.

Boeuf

Produit	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Bœuf à l'aigre-douce	350,9	17,5	2,0	10,0	3,3	47,3
Bœuf à la bière	427,9	13,0	1,3	14,0	4,3	58,0
Bœuf bourguignon	269,5	5,5	0,3	9,0	2,9	36,6
Bœuf aux carottes	374,6	15,5	2,3	11,5	3,7	49,8
Bœuf au curry	275,6	4,7	1,3	9,0	3,0	41,8
Bœuf marinière	305,0	17,4	1,9	8,5	2,8	40,2
Bœuf Stroganoff	488,0	12,1	2,2	20,2	5,4	62,3
Boulettes orientales	205,7	11,9	1,0	9,3	3,8	17,7
Chili con carne	330,3	30,9	8,6	12,0	3,6	25,7
Cigare au chou	220,0	18,4	1,9	8,5	3,4	17,6
Couscous bœuf et poulet	269,1	51,5	4,6	6,2	1,8	27,4
Hachis de bœuf et légumes	310,0	69,5	6,5	14,1	4,4	22,3
Hachis Parmentier aux carottes	375,6	39,4	5,8	14,6	5,0	22,6
Pain de viande	193,2	4,4	0,8	10,1	4,2	19,5
Pâté au bœuf	382,7	20,8	1,7	13,3	4,7	42,0
Pâté chinois	440,5	28,5	2,6	20,2	7,2	34,3
Ragoût de boulettes et légumes	231,9	15,1	0,8	14,5	6,3	16,7
Ragoût irlandais	296,5	20,2	2,6	8,2	2,4	33,8
Roulé de bœuf aux épinards et au mozzarella	282,5	14,1	4,7	13,8	6,0	25,9
Saucisse à la tomate	369,2	17,3	0,4	27,4	10,5	12,9

Veau

Produit	Quantité	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Galette de veau sauce aux champignons		261,8	15,3	2,0	11,9	3,4	23,3

Porc

Produit	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Côtelette de porc à la chinoise	279,9	14,4	0,6	11,9	3,4	26,8
Côtelette de porc au sirop d'érable	212,6	16,3	0,1	6,6	2,4	20,4
Jambon à l'ananas	280,8	4,5	0,0	13,5	4,7	33,9
Jambon à la bière	288,1	5,0	0,0	13,5	4,7	34,0
Pain de jambon aux pommes	274,7	21,5	0,5	11,7	4,1	21,3
Porc à la provençale	233,7	14,4	2,2	9,3	1,6	22,8
Rôti de porc	190,2	1,7	0,1	4,7	1,6	32,9
Rôti de porc glacé aux abricots	278,1	25,3	0,2	4,8	1,6	33,3

Volaille

Produit	Quantité	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Produit	Quantité	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Boulettes de dinde		164,2	4,3	0,8	8,1	2,1	17,1
Cuisse de poulet citron et estragon		289,5	6,6	0,1	15,4	4,2	29,7
Cuisse de poulet miel et amandes		436,4	42,2	0,4	16,8	4,4	30,6
Fricassée de dinde		269,3	41,8	7,2	4,4	1,0	17,5
Pain au poulet		299,8	24,9	1,7	12,3	3,0	21,9
Poulet au cari		279,4	24,1	2,6	15,9	3,9	24,1
Poulet aux haricots et tomates		319,8	18,7	5,0	14,2	3,8	28,5
Poulet basquaise		321,4	19,9	4,6	14,1	3,8	25,6
Poulet cacciatore		248,7	7,4	1,9	15,8	4,1	23,4
Poulet tétrazini		194,9	9,9	0,0	8,7	2,2	17,9
Vol-au-vent poulet		144,1	9,2	1,6	7,6	1,4	9,5

Poisson

Produit	Énergie	Glucide	Fibre	Lipide	Gras sat.	Protéines
Blanquette de poisson aux légumes	216,6	20,7	3,2	8,3	1,5	16,3
Croquette de saumon sauce béchamel à l'aneth	408,5	51,2	2,9	13,9	4,9	20,2
Croquette de thon sauce béchamel à l'aneth	398,1	51,2	2,9	12,3	4,5	21,2
Pâté au saumon	427,1	38,5	2,5	25,1	5,7	20,9